Смачна глазур для пасок: не тріскається, не липне, не кришиться
До свята Світлого Великодня хтось купує готові паски, а хтось випікає їх самостійно. Якщо ви ставитеся до другої категорії, то вас напевно зацікавить не тільки вдалий і популярний рецепт тесту для пишних і ніжних пасок, але також і дуже смачна глазур, яка не тріскається, не липне і не кришиться. Одним словом, мрія, а не глазур! Готується без додавання сирих яєць.
Інгредієнти для глазурі:
- 1 склянка цукрової пудри;
- 6 ст. л. води;
- 1 ч. л. желатину.
Приступаємо до приготування:
- Желатин замочуємо у 2 ст. л. води на 10 хв.
- У воді, що залишилася розчиняємо цукор, нагріваємо на повільному вогні до розчинення крупинок.
- Знімаємо з вогню вийшов цукровий сироп, додаємо в нього замочений желатин. Ретельно розмішуємо. Збиваємо отриману консистенцію міксером пару хвилин, поки вона не стане більш пишною і білою.
- Даємо глазурі трохи охолонути, занурюємо паски, посипаємо кондитерської посипкою за бажанням і подаємо до столу. Глазур швидко застигає, буквально за 5 хвилин, а при розрізанні паски абсолютно не кришиться!
