Створіть весняний настрій за допомогою чудесного печива у вигляді квітів

Kristina · 2021-03-12

Follow me

Попри те, що погода за вікном залишає бажати кращого, на календарі вже весна. Для створення теплого весняного настрою пропонуємо вам рецепт чудесного печива у формі квітів.

Інгредієнти:

Для приготування 15 штук (~ 600 г): знадобиться:

100 г сметани;
80 г цукру;
150 г вершкового масла;
320 г борошна;
2 жовтки (1 в тісто);
2-3 ч.л. какао;
1 ст.л. молока;
1/3 ч.л. розпушувача;
щіпка ваніліну;
кунжут.

Приготування:

Змішайте цукор і сметану до повного розчинення цукру. В окремій мисці перетріть борошно з охолодженим маслом до отримання дрібної крихти, додайте ванілін, розпушувач і перемішайте інгредієнти.

Додайте в миску жовток і сметану з цукром і руками вимісити тісто. Тісто має вийти м’яким і липким. Розділіть тісто на 2 частини так, щоб одна була трохи більша за іншу.

Більшу частину тіста загорніть в плівку і приберіть в холодильник. До меншої частини додайте какао, розведене в невеликій кількості молока.

Шоколадне тісто загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 15 хвилин. Охолоджене тісто розділіть на рівні шматочки (15 світлих по і 15 шоколадних).
Щоб сформувати печиво, скачайте кульки з темного і світлого тіста. Розкачайте кульку світлого тіста в коло діаметром 6-7 см. У середину кола покладіть кульку шоколадного тіста.

Підніміть краї білого тіста і добре защипніть їх. Вийде, що кулька шоколадного тіста знаходиться всередині білого. Злегка розкачайте заготівлю і зробіть на ній надрізи – пелюстки майбутнього квіточки.

Защипніть краї кожної пелюстки та нанесіть узор за допомогою ножа.

В середину кожної квітки нанесіть невелику кількість жовтка. Зверху присипте кунжутом, маком або насінням льону.

Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Печиво виходить дуже ніжним, розсипчастим і красивим. Якщо упакувати таке печиво в красиву коробочку або папір, його можна використовувати в якості подарунка на 8 березня.