Італійська смакота, яка готується з простого сиру
Чули про італійські тістечка «Софіоні»? Багато хто вважає їх одним з найсмачніших десертів.
Інгредієнти для тіста:
- 1 яйце
- 40 г цукру
- 150 г борошна
- 25 г вершкового масла
- 1 ст. л. цедри лимона
Інгредієнти для крему:
- 200 г сиру
- 50 г цукру
- 1 яйце
- 1 г ваніліну
Приготування:
- У глибокій мисці з’єднай лимонну цедру з цукром і яйцем.
- Збий до розчинення цукру, після чого додай розтоплене, але тепле вершкове масло
- Всип в суміш борошно, заміси тісто.
- Поклади отримане тісто на 30 хвилин у холодильник, загорнувши його в харчову плівку.
- Дістань після закінчення часу їх холодильника і розділи тісто на 6 частин. Сформуй з кожної частини кульку і розкачай його в плоский квадратик.
- Сир протерти через металеве сито з вічком приблизно 1,5-2 мм, до його однорідності. Потім змішати з цукром, жовтком і ваніліном до однорідної маси.
- Збий в густу стоячу піну яєчний білок, виклади в нього сирний крем, рівномірно розмішай.
- Вклади отриманий крем у форми, в яких вже вистелене тісто, а звисають його краї загорни всередину кожного тістечка.
- Постав все в духовку, розігріту до 180 градусів, випікай 30-35 хвилин.
Начинка:
Смачного!
Джерело
