Топ-10 рецептів зимових напоїв: гріємося зі смаком
У цій статті будуть описані 10 рецептів зимових напоїв, які можна зробити вдома.
1. Імбирно-пряникове латте
За складом це звичайний латте – основа з еспресо з додаванням пропареного молока і з легким шаром пінки зверху, – але з додаванням имбирно-пряникового сиропу і мускатного горіха, яким посипають шапку зі збитих вершків.
Інгредієнти для приготування латте:
- склянка води;
- 1,5 склянки дрібного цукру;
- 2,5 чайної ложки імбиру;
- 0,5 чайної ложки меленої кориці;
- 0,5 чайної ложки ваніліну;
- маленька чашка еспрессо;
- стакан молока.
Рецепт приготування латте:
- Всі інгредієнти сиропу потрібно помістити в невелику каструлю. Помішуючи, доведіть до кипіння, потім зменшуємо вогонь, залишаємо покипіти хвилин 15 і знімаємо з плити.
- Латте готується з застосування спіненого молока. Але можна просто підігріти молоко, не доводячи його до кипіння, а напій зверху просто прикрасити збитими вершками.
- Найпростіший спосіб отримати спінене молоко – це збити його з допомогою блендера. Збивати молоко потрібно в підігрітому стані. Більш жирне молоко дасть більш густу піну.
- У латте співвідношення кави до молока 1 до 3. У кухоль або склянку наливаємо кави, далі чверть отриманого сиропу і потім вже молоко. Перемішайте і можна пити, поки це все не охололо.
2. Безалкогольний пунш
Пунш – коктейль з фруктами або з фруктовими соками, подається найчастіше у великій чаші. Традиційний склад пуншу – цукор, лимонний сік, спеції, чай або вода і міцний алкоголь – пізніше сильно мутував. Тепер це коктейлі з будь-якими фруктами, з алкоголем або без нього.
Інгредієнти для приготування пуншу:
- 2 апельсина;
- 1 яблуко;
- 1 лимон;
- 100 грам свіжої або замороженої полуниці;
- 150 грам цукру;
- 1 щіпка кориці;
- 1 щіпка кардамону;
- 1 щіпка сушеного імбиру;
- 400 мл міцного чаю.
Рецепт приготування пуншу:
Всі фрукти потрібно нарізати скибочками і разом з ягодами перекласти в емальовану або нержавіючу посуду з кришкою. Потім потрібно засипати цукром і залишити на 30 хвилин. Потім обережно перемішати, додати спеції і залити гарячим чаєм. Після цього потрібно накрити посуд кришкою і залишити на 1 годину в теплому місці.
Коли пройде година потрібно процідити отриманий безалкогольний пунш і відразу ж розлити по келихах.
3. Різдвяний глінтвейн
Ще один напій, ідеальний для того, щоб зігрітися взимку на відкритому повітрі.
Інгредієнти для приготування:
- 2 яблука;
- 2 апельсини;
- 200 грамів меду;
- кориця;
- гвоздика;
- аніс (бадьян);
- кардамон;
- горіх мускатний;
- імбир до смаку;
- 1 столова ложка каркаде.
Рецепт приготування:
- Підігріти каструлю.
- Висипати каркаде і спеції.
- Трохи прогріти спеції.
- Використовувати потрібно не мелені спеції, інакше глінтвейн вийде каламутним.
- Додати нарізані фрукти й мед. Не доводячи до кипіння зняти з вогню.
- Подавати гарячим з імбирними пряниками.
4. Вершкове пиво
Вершкове пиво, здається, створено спеціально для любителів Гаррі Поттера.
Інгредієнти для приготування:
- 0,5 літра молока;
- 0,5 літра темного пива;
- 60 грамів цукру;
- 4 яйця;
- 4 гвоздички;
- 1 паличка кориці (або одна щіпка меленої).
Рецепт приготування:
- Змішайте всі складові частини й нагрівайте суміш на малому вогні, поки не загусне. І відразу ж подавайте на стіл, розлив по гуртках або келихах.
5. Hot Buttered Rum
Класичний Hot Buttered Rum – один з перших в історії гарячих коктейлів. За рахунок масла цей зігріваючий зимовий напій стає більш м’яким, ніж, наприклад, грог. Замість соку тут може бути чай або гаряча вода, спеції теж можуть бути різними, але головне – трохи вершкового масла і ром.
Інгредієнти для приготування:
- ром;
- 75 мілілітрів води;
- 10 мілілітрів цукрового сиропу;
- 5 грам мускатного горіха;
- ванільний екстракт;
- гвоздика і кориця на смак.
Рецепт приготування:
- Потрібно помістити вершкове масло, цукор і спеції в нижній частині келиха для кави. Добре перемішайте.
- Налийте ром і гарячу воду. Перемішайте, поки масло не розтане.
- Долийте ванільний екстракт.
6. Егг-ніг
Достовірно невідомо, хто саме винайшов цей напій, проте істинним залишається той факт, що це улюблений коктейль в США і Канаді. Поєднання молока, яєць і цукру з бурбоном, ромом, бренді, а також будь-яким алкогольним напоєм на будь-який смак – дуже рясне частування до святкового столу.
Інгредієнти для приготування:
- 3 яйця;
- чверть склянки цукру;
- півсклянки віскі;
- півтори склянки молока;
- вершки;
- мускатний горіх – за смаком.
Рецепт приготування:
- Жовтки з цукром збивати міксером, поки вони не посвітліють, повільно влити віскі і коньяк, ретельно розмішуючи.
- Поставити в холодильник на 20 хв, потім додати молоко, тертий мускатний горіх, збиті білки і вершки.
- Перед подачею посипати зверху мускатним горіхом.
7. Індійський масала-чай
Родина масала чаю Індія, також він популярний в Пакистані й Непалі. І це не дивно, оскільки в цих країнах дуже люблять і шанують спеції. В Індії цей чай готують в кожному будинку і досить часто. Він має незвичайний смак і неймовірний аромат.
Інгредієнти для приготування:
- 4 штучки кардамону;
- паличка кориці довжиною;
- 5 горошин чорного перцю;
- 0,5 ч. л. сухого імбиру;
- листя чаю;
- стакан молока;
- цукор до смаку.
Рецепт приготування:
- Всі спеції подрібніть в однорідну масу, додайте до чайних листям, залийте 1/2 склянки води, доведіть до кипіння та 1 хвилину варіть, помішуючи.
- Додайте склянку молока, знову закип’ятіть, підсолодіть цукром до свого смаку і ще 1 хвилину поваріть.
- Готовий чай процідіть через ситечко.
8. Гжанець
Це польський пивний напій, є аналогом глінтвейну, ось тільки замість вина поляки використовують пиво.
Інгредієнти для приготування:
- 1 літр пива;
- 2 столові ложки меду;
- 10 бутончиків гвоздики;
- 100 мілілітрів малинового соку або трохи менше (до смаку);
- кориця.
Рецепт приготування:
- Все пиво потрібно вилити в емальовану каструлю і кілька хвилин розмішувати, випускаючи газ.
- Потім поставити каструлю на вогонь, додати всі інші інгредієнти та варити майже до кипіння.
- Кипіти – не давати. Потім розлити по пивних кружках.
9. Ірландська кава
Ірландська кава – класичний кавовий напій з алкоголем.
Інгредієнти для приготування:
- 40 грамів ірландського віскі;
- 170 грамів гарячої кави;
- 2 чайних ложки коричневого цукру;
- збиті вершки.
Рецепт приготування:
- Потрібно нагріти склянку або кухоль. Для цього необхідно протримати кухоль під слабким струменем гарячої води, щоб нагріти її до кімнатної температури або трохи тепліше. Потім витріть насухо.
- Потім треба додати в стакан коричневий цукор і налити в стакан віскі й гарячу каву, залишивши нагорі трохи місця для збитих вершків.
- Добре розмішайте, щоб цукор повністю розчинився.
- Додайте збиті вершки. Видавіть або викладіть ложкою трохи збитих вершків, щоб вони вільно лежали на поверхні напою.
- Після цього не розмішуйте напій: потягувати гарячу каву через шар збитих вершків набагато смачніше, крім того, під вершками кава довше залишається гарячою.
10. Біла сангрія
Сангрія – іспанський за походженням напій на основі червоного вина (а іноді й ігристого) з додаванням свіжих фруктів, цукру і невеликої кількості міцного алкоголю – лікеру, бренді або рому. Традиційно вважається, що для приготування сангрії, як і для глінтвейну, вино потрібно використовувати те, що подешевше.
Інгредієнти для приготування:
- 750 мілілітрів білого сухого вина;
- 1 літр яблучного соку;
- 60 мілілітрів бренді;
- 1 червоне яблуко;
- 1 апельсин.
Рецепт приготування:
- У графині змішайте вино, яблучний сік, бренді, тонко нарізане яблуко і тонко нарізаний апельсин (НЕ очищений) і відразу подавайте.
|
Пам’ятайте!
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я. |
