Без проблем, без дріжджів! Ті найсмачніші пиріжки, як пух
Цей рецепт виручить господинь, яким дуже хочеться порадувати близьких смачними пишними пиріжками, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом. Таке тісто без проблем точно сподобається вам! Воно виходить смачним і пишним, як пух, і нітрохи не поступається смаком і текстурою звичайних дріжджових пиріжків – з тією лише різницею, що нічого чекати не потрібно – все змішав і приготував!
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру (краще 3,2%, бажано теплий);
- 2 ст. л. сметани 20%;
- 1 жовток;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 400 г борошна;
- 1/2 ч. л. соди;
- 1 ст. л. рослинної олії + олія для смаження;
- будь-яка начинка до свого смаку (наприклад, пюре зі смаженою цибулею, зелену цибулю з вареним яйцем і т. д.).
Приготування:
Замішуємо тісто: в кефір додаємо сметану, жовток, сіль і цукор, все перемішуємо.
Всипаємо борошно і соду, замішуємо м’яке тісто. Залишимо його під кришкою, поки готуємо начинку.
Картопляне пюре змішаємо зі смаженою цибулею, додамо вершкове масло, сіль і перець до смаку.
Тісто ділимо на 10-12 рівних частин. Кожну розгортаємо в круг, кладемо 1 ст. л. начинки, закриваємо краю.
Злегка розгортаємо пиріжок качалкою, щоб він вийшов трохи більше плоским.
Смажимо на розігрітій олії на помірному вогні з кожного боку.
Пиріжки починають збільшуватися в об’ємі в процесі смаження, зовсім як дріжджові! А все завдяки соді й кисломолочним продуктам в складі тісту. Пиріжки готуються і з’їдаються блискавично: тісто тонке, але пишне, дуже смачне та ароматне! Готуйте відразу подвійну порцію, адже навіть на наступний день ці пиріжки шалені.
Детальніше про те, як приготувати пиріжки як пух без дріжджів, дивіться у відео нижче:
