Навіть соус вимакують! Оселедець в пікантному соусі, тепер готую тільки так
Оселедець, маринований в такому пікантному соусі, виходить в міру солоною, в міру пікантною, дуже ніжною.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- оселедець, 300 г;
- цибуля, 1 шт;
- кріп за смаком;
- сметана, 150 г;
- оцет 6%, 1 – 2 ч.л;
- цукор, 1 ч.л;
- гірчиця в зернах, 1 ч.л;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- перець.
Процес приготування
Купуємо слабосолоний оселедець. Розбираємо його на філе, промиваємо і знімаємо шкірку, просушуємо паперовими рушниками. Ріжемо порційно.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Кріп дрібно рубаємо.
Змішуємо сметану будь-якої жирності з ложкою гірчиці, кропом, цукром, перцем і лимонним соком. Все вимішуємо до однорідності.
Цибулю поливаємо оцетом і злегка розминаємо руками.
У чисту і суху банку кладемо шматочки оселедця, шар цибулі, пару ложок соусу. Чергуючи таким чином і заповнюємо баночку до верху.
Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник маринуватися.
Через 2 години вже можна їсти, але краще залиште маринуватися на цілий день, так рибка буде смачніша.
