СИРНИК. Простий у приготуванні, смачненький і добре нарізається (не кришиться)

Follow me

Рецепт і фото від Galyna Savchuk – Voloshchuk

ТІСТО:

(одразу кажу що я роблю тісто точно за рецептом, але цього тіста вистачає на кілька сирників. Тобто я один раз замішую тісто, ділю на невеличкі * ковбаски* і заморожую. Якщо хочу щоб було більше тіста тру більше, якщо хочу щоб зверху по сирі було тільки трошки тіста, тру зовсім трошки. Решту знову зберігаються у морозилці. Я печу у невеликій формі 21*21 , то з цієї порції тіста вистачить на 4 сирники. Тому тісто розділяю на 16 однакових *ковбасок* і в морозилку по 4 шт. в один кульочок.

• 4 жовтки,
• 250 гр маргарини (масла),
• 3,5 -4 ст муки,
• 250 гр цукру,
• 1 ч л порошку до печива,
• 1 пачка ванільного цукру.
• Я також додаю какао 4-5 л залежить від какао.
• Тоді трошки знімаю муки. (5-6 л).

Замішую тісто , розділяю на 16 частин. Форму для випічки змастити маслом і потерти 3 частинки тіста ( одну залишаємо щоб притерти верх).

СИР

• 500 гр сиру,
• 3 яйця,
• 2 білки ті що залишилися від тіста, ( наступні рази коли тісто вже готове і немає білків, даю 5 яєць),
• 200 гр цукру,
• 100гр масла,
• 2 ст л крохмалю,
• цедра лимона, апельсина і сік.

Всі інгредієнти ставимо у блендер і збиваємо до однорідної маси. Готову масу виливаємо на тісто, зверху притераємо тою одною частиною тіста з морозилки і ставимо пекти у розігріту духовку 180 градусів на 45-50 хв.
Можна нарізати ще теплим.

Теплий сирник- це така СМАКОТАААА 🙂 .
Смачного!