Сінабони. Знамениті булочки з корицею –м’які, ароматні та щедро покриті глазур’ю 😋
М’які, ароматні та щедро покриті глазур’ю – ідеальні до ранкової кави або чаю!
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна
- 75 г цукру
- 7 г сухих дріжджів (1 стандартний пакетик)
- 1 ч. л. солі
- 200 мл теплого молока
- 80 г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця (кімнатної температури)
Для начинки:
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 100 г коричневого цукру (можна замінити білим)
- 2 ст. л. меленої кориці
Для глазурі:
- 100 г цукрової пудри
- 2–3 ст. л. молока
Приготування
1. Приготування тіста:
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, сухі дріжджі та сіль.
- У центр додайте тепле молоко, яйця та розтоплене масло.
- Замішуйте м’яке, злегка липке тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане еластичним. Якщо потрібно — додайте трохи борошна.
- Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину або поки не збільшиться вдвічі.
2. Начинка:
- У невеликій мисці змішайте розтоплене масло, коричневий цукор і корицю до однорідної пасти.
3. Формування булочок:
- На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в прямокутник приблизно 30×40 см.
- Рівномірно розподіліть начинку по всій поверхні.
- Згорніть тісто в щільний рулет по довгій стороні.
- Наріжте рулет на 12–15 шматочків і викладіть у форму або на деко з пергаментом.
4. Вистоювання:
- Залиште булочки на 30 хвилин, накривши рушником, щоб вони ще трохи піднялися.
5. Випікання:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
6. Глазур:
- Змішайте цукрову пудру з молоком до отримання густої, але текучої консистенції.
- Полийте ще теплі булочки глазур’ю.
Неймовірний аромат кориці наповнить ваш дім, а м’яка текстура булочок точно підкорить кожного!
