Чудове розсипчасте печиво з хрусткою цукровою крихтою та горіхами

Чудове розсипчасте печиво з хрусткою цукровою крихтою та горіхами

Тісто:
• 170 г сметани
• 120 г вершкового масла
• 1 ст. л. цукру
• 300 г борошна
• 1/2 ч. л. соди (без гірки)
• дрібка солі

Начинка:
• 80 г горіхів
• 100 г цукру
• 70 г вершкового масла
• 50 г борошна

Приготування начинки:
1. У сотейнику розтопіть вершкове масло.
2. Додайте цукор і, постійно помішуючи вінчиком на середньому вогні, готуйте 1-2 хвилини.
3. Всипте борошно, продовжуючи помішувати. Готуйте ще 1-2 хвилини до отримання розсипчастої крихти.
4. Змішайте готову крихту з подрібненими горіхами.

Приготування тіста:
1. Просійте борошно, додайте холодне вершкове масло шматочками та перетріть у крихту.
2. В окремій мисці змішайте сметану, цукор, сіль і соду до однорідної консистенції.
3. Додайте рідку суміш до борошняної крихти та замісіть м’яке тісто. Охолодіть його 10-15 хвилин.
4. Розділіть тісто на 2 частини, розкачайте кожну товщиною 2-3 мм.
5. Посипте поверхню тіста цукрово-горіховою крихтою, скрутіть у щільний рулет і наріжте його на шматочки завтовшки 2 см.
6. Викладіть шматочки на деко, застелене пергаментом, зрізом догори.

Випікання:

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин.

Смачного!