Кращого рецепту годі й шукати! “Яблучник” від мамулі: соковитий, кремовий і дуже смачний
Рецепт яблучного торта з пудингом і збитими вершками. Цей рецепт – справжня класика. Ідеально підходить для будь-якого сезону та стане родзинкою на будь-якому столі!
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 60 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Борошно – 70 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для яблучного шару:
- Яблука – близько 800 г
- Сік 1 лимона
- Цукор – 100 г
- Вода – 200 мл
- Ванільний пудинг – 1 пакетик
Для крему:
- Вершки 33-35% – 400 мл
- Ванільний цукор – 16 г
- Згущувач для крему – 2 пакетики
Для прикраси:
- Шоколад (світлий або чорний) – 50 г
Приготування:
Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до кремової консистенції. Додайте просіяне борошно з розпушувачем, обережно перемішайте.
Вилийте тісто у форму для випікання діаметром 26 см і випікайте при 180°C 15-20 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою.
Яблука очистіть, видаліть серцевину, натріть на великій тертці. Покладіть у каструлю, додайте лимонний сік, цукор і воду. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Додайте порошок ванільного пудингу, дайте суміші ще трохи закипіти, щоб пудинг загуснув, постійно помішуючи. Якщо утворюються грудочки – трохи розчавіть їх.
Дайте суміші трохи охолонути, потім викладіть її на бісквітну основу, розрівняйте і залиште охолоджуватися на 3-4 години.
Для крему збийте вершки з ванільним цукром і згущувачем до густоти. Викладіть крем на охолоджений яблучний шар і розрівняйте.
Залиште торт у холодильнику ще на 1-2 години для стабілізації крему. Натріть шоколад на тертці і посипте зверху торт перед подачею.
Торт виходить ніжним, ароматним і з красивим шаром яблучного пудингу.
Смачного!
