Желе «Мозаїка» — яскравий та освіжаючий десерт
Цей десерт популярний у Латинській Америці, але чудово підходить і для української кухні. Легка молочна основа з кубиками різнокольорового желе створює ефект красивої мозаїки. Готується просто, виглядає святково — ідеально для дитячих свят та домашніх посиденьок.
⏱ Час приготування
- Підготовка желе: 10 хв
- Охолодження кольорових желе: 2–3 год
- Збірка та фінальне застигання: 4–6 год
- Вихід: 6–10 порцій (залежно від форми)
✅ Інгредієнти
Для кольорових шарів
- 1 пакетик желе зі смаком полуниці (червоне)
- 1 пакетик желе зі смаком ананаса (жовте)
- 1 пакетик желе зі смаком лимона (зелене)
- 1 пакетик желе апельсинове (за бажанням, для додаткового кольору)
- 4 склянки гарячої води (по 1 склянці на кожен пакетик)
Для кремової основи
- 1 банка випареного молока (evaporated milk)
- 1 банка згущеного молока
- ½ склянки вершків 30–33% (за бажанням, для більш кремового смаку)
- ½ склянки води
Примітка для української аудиторії:
Замість випареного молока можна використати 250 мл 10–15% вершків, а воду з рецепта зменшити до ¼ склянки.
🍓 Приготування кольорових желе
- Розчиніть кожен пакетик желе в 1 склянці гарячої води, ретельно перемішайте до повного розчинення кристалів.
- Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Перелийте кожну желатинову суміш у окремі контейнера та поставте в холодильник на 2–3 години до повного застигання.
- Застиглі желе наріжте однаковими кубиками.
🥛 Підготовка кремової основи
- У блендері або великій мисці змішайте згущене молоко, випарене молоко, вершки (опційно) та воду.
- Збийте до однорідної, гладкої консистенції.
🧩 Збирання «Мозаїки»
- Покладіть різнокольорові кубики желе у велику форму або по склянках/келихах.
- Залийте зверху кремовою сумішшю так, щоб вона повністю покривала кубики.
- Обережно поставте в холодильник на 4–6 годин, поки десерт добре не застигне.
🍨 Подача
- Подавайте добре охолодженим.
- Можна прикрасити збитими вершками, м’ятою або свіжими ягодами.
- Ідеально смакує у прозорих келихах, де видно весь кольоровий мозаїчний малюнок.
✅ Поради
- Для яскравіших кольорів використовуйте швидкозастигаючі желе або додайте менше води.
- Можна робити мозаїку з 2–3 кольорів — теж виглядає ефектно.
- Якщо хочете більш дієтичний варіант, використайте молоко 2,5% замість вершків.
Цей десерт завжди справляє «вау»-враження — простий, яскравий і неймовірно освіжаючий!
