Рулети з корицею (Сінабони). Виходять м’які, пухкі та ароматні

М’які, пухкі та ароматні — ці рулети з корицею стануть ідеальним сніданком або десертом. Простий рецепт із доступними інгредієнтами.

---

⏱ Час приготування

• Підготовка: 20 хв
• Підйом тіста: ~1 год + 30–45 хв
• Випікання: 25–30 хв
• Вихід: 12–15 рулетів

---

✅ Інгредієнти

Для тіста

• 4 склянки пшеничного борошна (прибл. 520–560 г) + для підсипання
• ½ склянки цукру
• 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
• ½ склянки теплого молока
• ½ склянки теплої води
• 2 яйця
• ¼ склянки розтопленого вершкового масла
• 1 ч. л. солі

Для начинки

• ½ склянки розтопленого вершкового масла
• 1 склянка коричневого цукру (можна замінити звичайним + 1 ч. л. меласи або меду)
• 2 ч. л. меленої кориці

Для глазурі

• 1 склянка цукрової пудри
• 2 ст. л. молока
• ½ ч. л. ванільного екстракту (або ванільного цукру)

---

🍞 Приготування тіста

1. Активуйте дріжджі.
   У невеликій мисці змішайте теплу воду, тепле молоко та цукор. Додайте дріжджі й залиште на 5 хвилин, поки суміш не спіниться.
2. Замісіть тісто.
   У великій мисці змішайте борошно та сіль. Зробіть заглиблення, додайте дріжджову суміш, яйця та розтоплене масло. Замішайте однорідне тісто.
3. Вимішування.
   Вимішуйте тісто 8–10 хвилин, поки воно стане гладким і пружним. Якщо липке — додайте трохи борошна, але не переборщіть.
4. Перший підйом.
   Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником та залиште на 1 годину — має збільшитися вдвічі.

---

🍯 Підготовка начинки

1. Розкачайте тісто в прямокутник товщиною 0,5–1 см.
2. Змастіть поверхню розтопленим маслом.
3. Змішайте коричневий цукор з корицею й рівномірно посипте тісто.

---

🌀 Формування рулетів

1. Згорніть тісто у щільний рулет.
2. Наріжте шматочками по 2–3 см.
3. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, залишивши проміжки між рулетами.
4. Накрийте рушником і залиште на 30–45 хв для другого підйому.

---

🔥 Випікання

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. Випікайте 25–30 хвилин, поки рулети не стануть золотистими.

---

🍶 Глазур

1. Змішайте цукрову пудру, молоко та ваніль до отримання густої, але текучої консистенції.
2. Полийте теплі рулети глазур’ю.

---

✅ Поради

• Для дуже пухких рулетів можна додати 1 ст. л. сметани в тісто.
• Коричневий цукор можна зробити вдома: змішати білий із 1 ч. л. меду або тростинної патоки.
• Глазур можна замінити крем-сирною: змішати 100 г вершкового сиру, 2 ст. л. масла, ½ скл. пудри.

---

Зберігання

• При кімнатній температурі — до 2 днів.
• У холодильнику — до 5 днів.
• Можна заморожувати без глазурі до 1 місяця.

---

Смачні, м’які й дуже ароматні рулети — ідеальний домашній десерт!