“Фантастика!” — печиво на манній крупі та олії. Дуже смачно та економно
Інгредієнти для тіста:
- Крупа манна – 350 г
- Розпушувач – 7 г
- Куркума (порошок) – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 100 г
- Ванільний цукор – 1,5 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Яйця (великі) – 2 шт.
- Олія – 100 мл
- Цедра одного лимона
Інгредієнти для верху печива:
- Цукор-пісок – близько 40 г
- Цукрова пудра – близько 40 г
Процес приготування:
- Манну крупу перемішайте з куркумою і розпушувачем.
- В іншу миску всипте цукор-пісок, ванільний цукор, яйця, додайте олію і дрібку солі. Натріть цедру лимона. Перемішайте до однорідності. Додайте суміш з манної крупи і замісіть тісто.
- Накрийте миску плівкою і приберіть в холодильник не менше, ніж на 2 години.
- Сформуйте з тіста кульки, розміром трохи менше волоського горіха. У мене вийшло 57 штук. З усіх боків обваляйте печиво спочатку в цукрі, а потім – в цукровій пудрі. Цукор створить захисний шар, завдяки якому пудра не підтане на вологому тісті.
- Перекладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером для випічки, на значній відстані один від одного, тому, що в духовці вироби збільшуються більш ніж у 2 рази.
- Я пекла за цим рецептом неодноразово і одного разу зіткнулася з тим, що печиво розпливлося в духовці майже в коржик. (До речі, саме це печиво було найсмачнішим.) Таке може трапитися, якщо манна крупа зроблена з м’яких сортів пшениці. Тому спочатку спечіть кілька штук. Це дозволить зрозуміти, яку відстань робити між виробами, щоб вони не склеїлися.
- Відправте печиво в розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень. Випікайте близько 11 хвилин.
